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2006年02月12日

●スモークチーズ&焼売

今日は昨日とうってかわってさむーいです。
昨日は早朝から深夜までながーい一日でしたから(トリノオリンピック女子モーグルを見てしまった。),今朝はゆっくり寝てました。
取り立ててすることもないので掃除と期限が迫った本を返しに図書館へ行っていました。
その後,Mamaのリクエストでスモークチーズを作ることにしました。
久しぶりでした。

今回はシングルバーナーでチップを燻すことにしました。
炭を使うのが少々邪魔くさかったのが本音ですが,一度前からやってみようと思っていたのです。
先ずは,セッティング。五徳に直接乗せると火に近すぎると考えました。
↓こんな具合です。

↓スモーカーをおいてみました。

↓チーズの隙間に例によって冷蔵庫にあった焼売をおいてみました。

焼売の方が先に出来上がりました。

チーズはもう少し燻しました。

最近チーズを食べていませんでしたが,これからしばらくは食卓にのぼりそうです。
スモーク焼売は今日の酒のあてにでもしますか。

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