●シーフードパエリア
久しぶりにパエリアをダッチオーブンで作った。
魚介類をふんだんに使いたいところだが，そこはお安く済ませる努力をした。
ダッチオーブンはキッチンダッチオーブンを使って“キッチン”で作った。
出来上がりはこんな感じ↓
どうです？
美味しそうじゃないですか？
材料は，
牡蠣20粒程度，シーフードミックス，パブリカ，ニンニク，サフラン，白ワイン，コンソメの素，トマトピューレ，チーズ，塩，胡椒，オリーブオイル，米，水
先ず
オリーブオイルですり下ろしたニンニクを炒め，白ワインを加えて，シーフードを炒めます。
少々塩胡椒しておきます。
さらにオリーブオイルを大さじ3杯程度(多すぎると思われるかもしてませんが，あとで炊く時のくっつき防止もかねて)入れ，洗った米を加えて透明になるまで炒める。
米が透明になってきたら，トマトピューレ1缶分と水2カップ程度入れる。
しばらくしたら，牡蠣とパブリカをトッピングして蓋をする。弱火でことことを20分程度炊く。
火を止める寸前にチーズを乗せて，あとはしばらく蒸らすだけ。
家族にもなかなか好評。
パエリアはなかなか奥が深い。
前回作った時は米の芯が残って失敗だった。
今回は大成功！
